Witam, dzisiaj na obiad przygotowałam pieczone placki ziemniaczane z batatami 😋 Wyszły pyszne oraz delikatne 🥰 Świetnie pasują do jogurtu naturalnego bez laktozy oraz koperku. Dzięki Bosh Mum 5 ich zrobienie (oprócz pieczenia) zajęło mi dosłownie parę minut 💪♥️ Przygotowane warzywa na placki. Na 12 sztuk większych placków zużyłam: *800 g ziemniaków, *400 g batatów, *2 jajka klasy M z wolnego wybiegu, *2 łyżki oliwy extra virgin, *4 łyżki mąki ryżowej, *2 łyżki babki jajowatej, *pół torebki majeranku, *sól, *pieprz, *dodatkowo: papier do pieczenia. Wykorzystuję taki rodzaj nakładki. Ziemniaki i bataty obieram oraz myję i ścieram na średnich oczkach w robocie kuchennym. Równie dobrze można to zrobić na tarce. Robot kuchenny Bosch Mum 5 w trakcie pracy. Do masy dodaję: wbite jajka, mąkę, babkę, oliwę oraz przyprawy i zagniatam na jednolitą masę. Po krótkim czasie otrzymuję bez nakładu własnej siły pięknie pokrojone warzywa. Masa, z której powstaną pyszne placki. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia i zamoczoną łyżką nakładam placki, a ich wierzch wyrównuję. Zdjęcie gotowej masy. Placki piekę do 40 minut w 180 stopniach na termoobiegu. Placki przygotowane do pieczenia. Tuż po upieczeniu. To smaczna odmiana na: diecie łatwostrawnej i diecie pozbawionej glutenu oraz laktozy lub wegetariańskiej. Kolejny łatwostrawny posiłek, który jest smaczny.

Placki z batatów czyli słodkich ziemniaków można przyrządzić na dwa sposoby - wytrawnie i na słodko. Ja zdecydowanie jestem zwolenniczką tej pierwszej wersji czyli wytrawnej, przygotowanej na wzór tradycyjnych placków ziemniaczanych. Bataty ścieramy na tarce o grubych oczkach, dzięki temu po usmażeniu są chrupiące. Podane z sosem koperkowym lub czosnkowym smakują wyśmienicie! Idealna propozycja na podwieczorek lub kolację 😊 Składniki: 500-600 g batatów 2 jajka 2-3 łyżki mąki pęczek natki pietruszki 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej szczypta pieprzu 1 mała cebula olej do smażenia Wykonanie: Bataty obieramy, myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Do miski wrzucamy starte bataty, dodajemy cebulę, jajka, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz mąkę. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz papryką mieloną i wszystko dokładnie mieszamy za pomocą łyżki. Na patelni rozgrzewamy olej i na rozgrzany olej wykładamy cienko masę ziemniaczaną, formując placki. Smażymy z obu stron na złocisty kolor, na średnim ogniu. Po usmażeniu placki układamy na ręczniku papierowym by odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

W przypadku gotowania części bulw, obieramy je, kroimy w grubą kostkę, po czym wrzucamy do garnka z gorącą i lekko osoloną wodą. Gdy chcemy, by nasze bataty były słodsze, możemy dodać także trochę cukru (1 łyżeczka na litr wody). Gotowanie batatów zależy od ich rozmiarów. Kostki powinny być już miękkie po około 25 Bataty - jedni je kochają, inni nienawidzą 🙂 Ja zdecydowanie jestem z tych pierwszych, w moich potrawach sprawdzają się właściwie w każdym możliwym połączeniu, a przede mną jeszcze przecież niewypróbowane ciasto czekoladowe z ich udziałem! Dziś jednak słodko-wytrawnie czyli placki batatowe z fetą i oliwkami, do tego rukola i moje ukochane pomidorki koktajlowe, które ratują mnie w trwającym sezonie paskudnych pomidorów. Jak widzicie użyłam tylko jednego całego jaja, ale oczywiście możecie użyć dwóch zamiast dodawania samych białek jeśli tylko Wasze zapotrzebowanie na tłuszcze na to pozwala w danej chwili 🙂 Idealnym dopełnieniem do tego przepisu byłyby suszone pomidory, ale.. ostatnio mam wrażenie, że dodaję je do wszystkiego, więc tym razem zostały w odżywcze370 Kalorie43g Węglowodany13,5g Tłuszcze22,5g BiałkoSkładniki100 g batatów1 jajko2 białka jaja25 g razowej mąki żytniej (typ 1850) - dla wersji BG użyj gryczanej15 g oliwek25 g sera fetaszczypta soliodrobina pieprzukilka kropel oleju rzepakowegogarść rukoligarść pomidorków koktajlowychPrzgotowanie 1Obrane słodkie ziemniaki gotujemy do miękkości, odcedzamy i czekamy aż będą letnie. 2Przestudzone ziemniaki wkładamy do kielicha blendera lub kubka, dodajemy jajko, białka, mąkę i przyprawy, całość blendujemy na gładką masę. 3Patelnię dobrze rozgrzewamy skrapiamy odrobiną oleju. 4Do przygotowanej masy dodajemy połowę fety i połówki oliwek, mieszamy raz jeszcze łyżką i nakładamy porcje na przygotowaną patelnię, placki smażymy z obu stron. 5Gotowe placuszki posypujemy rukolą, resztą fety i podajemy z pomidorkami koktajlowymi. Oprócz przepisu chciałabym zaprosić Was w tym poście do udziału w licytacji pakietu miesięcznego w mojej poradni dietetycznej online – oczywiście na rzecz WOŚP 🙂Zapraszam pod swoje skrzydła wszystkich zdrowych jak i chorych, którzy potrzebują żywieniowego wsparcia w redukcji masy ciała, poprawie stanu zdrowia i samopoczucia! – KLIK Kopytka ziemniaczane. Bardzo lubię szykować tradycyjne kopytka. Kopytka leniwe szykuje się z dodatkiem twarogu. Według mnie te kluski z serem są trochę trudniejsze do zrobienia niż tradycyjne kopytka. Trzeba szykować je z wyczuciem, by nie były twarde. Moje kopytka przepis są idealnie proste. Zawsze gotuję więcej ziemniaków, a ^{Osoby nie będące na żadnej diecie jak i te na diecie paleo, cukrzycowej czy optymalnej spokojnie mogą się skusić na placuszki z batatów. Bataty, inaczej słodkie ziemniaki. Odmiany o żółtym miąższu są skarbnicą karotenoidów, w tym poprawiającej kondycję wzroku luteiny. Poza tym bataty zawierają sporo związków mineralnych, takich jak: wapń, fosfor, potas, sód, magnez, siarka, chlor, żelazo, jod, a także niewielkie ilości manganu, miedzi, molibdenu i selenu. Bulwy zawierają również witaminy z grupy B (zwłaszcza witaminę B6), witaminę C, kwas foliowy i witaminę E. Towarzystwo Diabetologiczne (ADA) zaleca włączenie batatów do diety cukrzyka. Bataty zawierają węglowodany, które się wolniej wchłaniają (mają niższy indeks glikemiczny = 54 niż ziemniaki ), a tym samym nie wpływają tak bardzo na poziom glukozy we krwi. Dla porównania – indeks glikemiczny ziemniaków wynosi od ok. 60 (gotowane) do ponad 80 (pieczone). 1 cebula 3 plastry wędzonego boczku 1 średni batat 1 łyżka oleju kokosowego do smażenia 3 jajka 1 łyżka kwaśnej śmietany Przyprawy: sól, pieprz. Wykonanie: Na tarce do jarzyn na średnich oczkach zetrzeć do miski obranego ze skórki batata. Wbić jajko. Dodać poszatkowaną cebulę oraz pokrojony w kostkę boczek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Kłaść na rozgrzany olej kokosowy i formować niewielkie placuszki. Smażyć z dwóch stron. Podawać gorące z kleksem śmietany. Uwaga: Można serwować je z sosami np: pieczarkowym.} . 222 226 365 174 370 357 13 81

placki ziemniaczane z batatów